BALLI PANCAKE

Pancake yapmayı o kadar çok istiyordum ki, fakat sırada bekleyen tariflerim 

nedeniyle yapmak nasip olmamıştı.Taki Babalar Günü'nün sabah kahvaltısına kadar...

Sevgili eşime bir sürpriz yaptım sağolsun o da çok beğendi ve artık hafta sonu kahvaltılarımızın vazgeçilmezi haline geldi. Sizlerinde mutlaka bu lezzeti tatmanızı  tavsiye ediyorum....

Malzemeler

• 1 sb. süt
• 1 yumurta
• 1 sb. un
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 yk. toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yk. erimiş soğutulmuş tereyağ
• Kızartmak için sıvıyağ
• Bal,reçel ya da marmelat (tercihen)

Üzeri için;

• Ceviz

Yapılışı;

İlk olarak bütün malzemeleri derin bir kapta mikserle iyice çırpınız.Daha sonra teflon tavaya 2 yk. sıvıyağ dökün ve tavanın iyice ısınmasını bekleyin.Ben ilk pancake için sıvıyağ koydum.

Diğerlerini pişirmem için sıvıyağ koymama ihtiyaç kalmadı, çünkü içindeki tereyağ sayesinde diyebilirim.Yapışma da olmadı.Eğer sizin tavanızda yapışma ihtimali var ise her seferinde 1 yk.  sıvıyağ ile yağlayın.İyice ısınan tavaya kepçe yardımıyla hamurumuzu döküyoruz ve göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz.

Daha sonra tahta spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin ve kızartın.Kalan malzemeyi de aynı bu şekilde pişirerek tamamlıyoruz.İçine konulan şeker az olduğundan ara katlara bal,reçel yada marmelat sürerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun...

KOZALAK PASTA

Farklı lezzetler yapmaktan ve özellikle ikram etmekten çok hoşlanırım.

Tabi ki dostlarım beğenince daha da mutlu olurum.Kozalak Pasta da zevkle yaptığım  ve çok beğenilen farklı lezzetlerden sadece biri...

Malzemeler

• 250 gr. kuru meyveli Special K
• 2 yk. tereyağ
• 2 pk. sütlü çikolata 160 gr.
• 2 yk. bal
• 2 yk.kakao
• 1 yk. pudra şekeri

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Yapılışı;

Tereyağını bir tencerede eritin.İçine çikolataları parçalayarak atın ve eriyene kadar karıştırın.Sonra ocaktan alın içine bal,kakao ve pudra şekerini ilave edin ve karıştırın hafif parçaladığınız Special  K'yı da ekleyiniz.Biraz buzdolabında soğuması için bekletiniz .

Daha sonra dolaptan alıp limon sıkacağının arka tarafına kaşık yardımıyla bastırarak doldurun ve servis tabağına ters çevirin.Üzerine pudra şekeri serpip,buzdolabında bekleterek soğuk olarak servis edin.

 Afiyet Olsun...

FINDIK KROKANLI HURMALI SUPANGLE PASTA

Arkadaşlarımdan o kadar çok istek oldu ki pastamın tarifi için:)) bende artık onları daha fazla bekletmeye kıyamadım ve sonunda tarifini yayınlıyorum.Özel gün ve davetlerinizde lezzetiyle ve görünümüyle  masanızın baştacı olacak browni tadında bir pasta....

Malzemeler

• 4 yumurta
• 4 fincan pudra şekeri
• 4 fincan un
• 1 pk.kabartma tozu
• 1 pk. vanilya

Kreması için;

• 1 yk. tereyağ veya margarin
• 1 yk. un
• 1 yk. nişasta
• 1 sb. şeker
• 1 yumurta
• 1 litre süt

Arası için;

• 100 gr. hurma
• 1 pk. Supangle
• 2,5 sb. süt

Üzeri için;

• 1 pk. kremşanti
• 1 çb. hindistan cevizi
• 1 sb. fındık
• 1 sb.şeker
• 1 sb. file fındık
• 1 sb. kiraz

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker köpürünceye kadar mikserle çırpılır.Üzerine kabartma tozu,un ve vanilya dökülür.Kaşıkla karıştırılarak birbirine yedirilir.Hamur yağlı kağıt serili kek kalıbına dökülür.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarana kadar pişirilir.Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünür.Hurmaları kolay soyulması için suda bekletiniz.

Diğer tarafta kreması için yağ hariç bütün malzemeler karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.Ocaktan alınınca içine yağ ilave edilerek soğuyana kadar ara ara karıştırılır.

Daha sonra süt ve supangleyi tafine uygun pişiriniz ve soğumaya bırakınız. 

Bir taraftan da şekeri  teflon tavaya dökün ve karamelize olunca içine fındıkları dökün ve biraz kavurun.Sonra yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve soğumaya bırakın ve parçalayın.

Önceden, 1 saat kadar suda beklettiğiniz hurmaların kabuklarını soyunuz ve biraz su ile belendırdan geçiriniz. Süt ile krem şantiyi çırpınız.

Son olarak kekimizin arasına önce kremayı daha sonra hurmalı karışımı sürünüz ve üzerine ikinci katı koyunuz.Pastanın üzerine kalan kremayı her tarafını kaplayacak şekilde sürün,onun da üzerine çırpılmış krem şantiyi sürün.Üst kısmını kaplayacak şekilde hindistan cevizini ve fındıkları serpiştirin.Çevresini de file bademlerle süsleyin.Kirazları da üzerine ekleyerek pastamızı tamamlamış oluyoruz.Afiyet olsun....

BÖĞÜRTLENLİ ÇİKOLATALI MUFFİN

Çay saatleri ve davet sofralarınızda fark yaratacak

 süper bir görüntü ve lezzet....

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1,5 sb.şeker
• 100 gr. eritilmiş tereyağ
• 1 pk.kabartma tozu
• 1 pk.vanilya
• 2,5 sb. un
• 3 yk.kakao
• Böğürtlen

Üzeri için;

• Dr. Oether tavuk göğsü
• 2,5 sb. süt

Yapılışı;

İlk olarak  yumurtaları 5 dk. kadar mikserle çırpıyoruz.Daha sonra içine şekeri ilave edip iyice 5 dk. daha çırpıyoruz.Önceden erimiş ve soğutulmuş tereyağını da karışıma ilave edip çırpıyoruz.

Elenmiş unun  içine vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek karışımın üzerine ilave ediyoruz ve fazla karıştırmadan( karışımın sönmemesi için) kaşık yardımıyla yedirene kadar karıştırsak kafidir.

Daha sonra bu karışımı muffin kalıplarının yarısına kadar doldurun ve ortalarına böğürtlen taneleri koyabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarana kadar pişirin.Diğer tarafta hazır tavuk göğsünü süt ilave ederek pişirin, soğumaya bırakın.

Muffinler ve tavuk göğsü soğuduktan sonra, muffinleri bıçakla artı şeklinde kesin ve soğumuş tavuk göğsünü üzerlerine kaşıkla dökün.Aralarına da bolca girecek şekilde yayın.Son olarak da üzerini kendi zevkinize göre eviniz ne varsa süsleyebilirsiniz.Tercih sizlere kalmış.

Afiyet Olsun...

PALYAÇO PASTA

Canım oğlum Alperen ve yeğenim Emir'e,  oğlumun doğum gününde süpriz  olarak yaptığım fakat yayınlanması  bugüne nasip olan yaş pastam:)))) Lezzetine diyecek söz bulamıyorum. Doğum günü vs. kutlamalarda çocuklara hediye olarak yapabileceğiniz  tam  konsepte uygun bir pasta....Mutlaka sizlere tavsiye ederim.

Malzemeler

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• Alabildiğince un

Arası için;

• 1 kase çilek ince dilimlenmiş
• 1 adet muz ince dilimlenmiş

Kreması için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı teremyağ

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Renkli gıda boyaları

Yapılışı

Yumurtaları 5 dk. blendırla iyice çırpıyoruz içine şekeri ilave edip şekerleri ezene kadar 2 dk. daha çırpıyoruz.Unu ve kabartma tozunu ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.Hamurda oluşan köpükler kaşıkla giderilmiş oluyor.Yağlı kağıt serili tepsiye döküp 180 derecede 7 dk.pişiriyoruz.Soğumuş olan pandispanyayı ip yardımıyla ortadan ikiye kesiyoruz.Krema için  yağ hariç bütün malzemeleri karıştırıp tencerede pişiriyoruz.Ocoktan indirip içine yağı ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.İkiye böldüğümüz pandispanyanın arasına kremamızı sürüyoruz  üzerine meyvelerimizi diziyoruz ve krem şantiye eklediğimiz renkli gıda boyaları yardımıyla istediğimiz şekli vererek süslüyoruz.Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ VE KAYISILI TURTA

Mutlaka tatmanızı tavsiye ederim.Herkes çok beğendi...........

Malzemeler
Tart hamuru için;

• 2 sb un
• 1/4 sb pudra şekeri
• Yarım paket Teremyağ
• 1 yumurta
• 2 yk. su

Kreması için;

• 2 sb. süt
• 1 yk. un
• 1 yk. nişaşta
• 1 pk. vanilya
• 4 yk. şeker

Üzeri için;

• 1 sb. hindistan cevizi
• 5 kayısı
• Bir tutam ince kıyılmış taze nane

Yapılışı;

Teremyağı küçük parçalara kesin.Unu ve şekeri eleyip ortasını havuz biçiminde açın.Margarini ortaya koyup yoğurarak ekmek kırıntısı şeklinde hamur parçacıkları elde edin.Yumurtayı ve suyu ilave edip hamuru yoğurun.30 dk. buzdolabında dinlenmeye bırakın.İki temiz naylon arasında kalıptan biraz büyük merdaneyle yarım santim kalınlığında açın.Tart kalıbınızı yağlayıp hamuru kalıba elinizle bastırarak yerleştirin.Üzerine çatalın ucuyla eşit aralıklarla delikler açın.Hamurun üzerine yağlı kağıt koyup ağırlık yapması için herhangi bir  bakliyat yayın.Sıcak fırında 7-8 dk. pişirin.Yağlı kağıtla birlikte bakliyatı kaldırın.Hamurun üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirmeyi sürdürün.Fırından alıp ılınmaya bırakın.

Diğer taraftan kremanın yapımına geçelim.Süt ile birlikte  kalan malzemeler iyice çırpılır,kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirilir.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp ara ara karıştırılarak.soğutulur.Hamurun üzerine soğumuş krema dökülür, bolca hindistan cevizi serpiştirilir.Kare kare doğranmış kayısılar ve taze nane de son olarak serpiştirilerek turtamızı hazır hale getiririz.Buzdolabında yaklaşık 2-3 saat bekletin, servis yapın.Afiyet olsun.

ÇİLEK SOSLU ÇİKOLATALI SUFLE

Geçenlerde Canım oğlumun okuluna eşimle birlikte ziyarete gittik. Bende gitmişken onlara bir güzellik yapayım diye düşündüm.Mutfakta ne yapayım diye düşünürken sağolsun Sevgili Oktay Usta imdadıma yetişti. Çikolatalı Sufle yaptığını gördüm.Bende çocukların seveceğini tahmin ederek sufle yaptım ve  okula götürdük.Oğlum koridorda bizi görünce hemen boynuma atladı,çok mutlu oldu.Sufleleri Öğretmenimizin yardımıyla sınıfa dağıttık.İnanın bütün sınıf bir tane daha diye bağırdı, bende söz dedim.Nasiplenmeyen kimse kalmadı.Onlarda bizde çok mutlu olduk.Çocuk sevindirmek çok önemli bir iş bence.Amacım da onları sevindirmekti ve bunu başardım..Ne mutlu bana......... 

Malzemeler

• 125 gr bitter çikolata
• 150 gr. tereyağ
• 1 sb un
• 6 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1,5 sb toz şeker
• 1 yk. sıvıyağ
• 1sb. çilekli sos

Üzeri için

• Pudra şekeri

Yapılışı
İlk olarak tereyağını ocağa koyup eritirken içine bitter çikolataları ekleyip kaynamasına izin vermeden biraz karıştırıp içine unu ilave ediyoruz 1-2 dk. kadar pişirip altını kapatıyoruz.Diğer tarafta yumurtalar ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.Yapmış olduğumuz çikolatalı karışımdan azar azar bu karışıma ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.Sonunda iki karışımda iyice karışmış oluyor.Yağlamış olduğumuz sufle kaplarının içine yarısına kadar bu karışımı dolduruyoruz.Benim birgün önce pazardan aldığım çileklerin kalanlarını değerlendirmiştim.Nasıl oldu derseniz eğer; çilekleri önce bir tel süzgeçten geçirdim sonra içine 1 yk. şeker atarak ocakta pişirip,sizin anlayacağınız ev usulu çilekli sos yapmış oldum.Yapmış olduğum bu sostan üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 8-9
dk.pişirdim.Suflelerimiz  servise hazır. Üzerine pudra şekeri dökerek ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.

LİMONLU KREM KARAMELLİ KEK

Özel günlerde ve davetler de mutlaka yapmanızı tavsiye edeceğim harika bir kek........Yapımı sakın gözünüzü korkutmasın sonucu muhteşem bir kek sevdiklerinizle biran önce bu lezzeti tatmaya ne dersiniz....

Malzemeler

Kek için;

• 3 yumurta
• 1 sb toz şeker
• Yarım sb sıvıyağ
• Yarım sb süt
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 3 yk. kakao
• 1 limon kabuğu

Kremi için;

• 4 yumurta
• 3 yk. toz şeker
•  1 limon kabuğu
• Yarım kg.süt

Karameli için;

• 1 sb şeker

Yapılışı

Dibi kalın bir tencerede şekeri sıvılaşıp rengi kararana kadar eritin.Dikkat edin  demir kaşık kullanmayın. Karameli teflon bir kek kalıbına döküyoruz.Daha sonra kremini hazırlıyoruz.Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.Üzerine kalan malzemeyi ekleyerek iyice karıştırıyoruz.Fakat kremanın fazla köpürmemesi için sadece çırpıcı kullanmanız gerekli.Yapmış olduğumuz kremayı önceden de belirttiğim gibi  standart teflon bir kek kalıbına döküyoruz.Kek kalıbı kelepçeli yada silikon olmamasına özen gösterelim.Çünkü kek fırında benmari usulu pişecektir. Fırını önceden 175 derecede ısıtıyoruz.Bir yandan da kek için yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin ve kaşıkla iyice yedirene kadar karıştırın.Bu karışımı da kek kalıbındaki kremanın üzerine dökün. İçinde su bulunan fırın tepsisi içine oturtup fırına  öyle koyun.İlk 25 dk. fırının kapağını asla açmayın.Kek altta kalacak krema üste çıkacak.Sakın endişe etmeyin.Pişerken adı üstünde Allah'ın takdiri krema altta kalıyor,kek piştikçe üste çıkıyor.Yaklaşık 40-45 dk. pişiyor. Kürdanla pişip piştiğini kontrol edebilirsiniz.Kek piştiyse kreması da pişmiş demektir.Servis yapmadan önce kekimizi oda sıcaklığına getirip,  kalıbından çıkarmadan 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.Servis yapmak istediğimizde keki servis tabağına ters çeviriyoruz.Eğer çıkmazsa bıçakla kenarlarından çizin.Bir iki  kere kek kalıbına vurun çıkar.Dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun. 

VİŞNELİ TRUFF

Haftasonu bir akşam oturmasına davetliydik.Gideceğimiz ailede bizim çok sevdiğimiz ve değer verdiğimiz dostlarımızdı. Genellikle davet edildiğim yerlere giderken eğer zamanım olursa  hazır almak yerine kendim evde yapmayı daha çok tercih ederim.Ortak görüştüğümüz diğer arkadaşlarımızda gelecekti.Ben hem onları mutlu etmek hemde  yaptığım farklı lezzetleri onlarla paylaşmak adına vişneli truff yapmaya karar verdim.Yapımı çok kolay özellikle belirtmek isterim,hiç uğraştırmıyor.Benim trufflarım gecenin gözdesiydi herkes çok beğendi ve tarifini istedi.Mutlaka tatmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 pk kakaolu kek
• 1 pk krema 200 ml
• 1 kalıp bitter çikolata 80 gr
• 1 kase antep fıstığı
• 1 kase hindistancevizi
• 1 glazür çikolata 
• 1 kase kakao
• 1 kase çekirdeği çıkartılmış vişne

Yapılışı

İlk olarak kremayı hafif ateşte kaynamayacak kadar ısıtıyoruz.Ocaktan alıp içine bitter çikolatayı parçalayıp eriyene kadar karıştırın Üzerine kakaolu keki parçalayıp dökün ve yoğurun.Biraz buzdolabında bekletin elinize yapışmaması için.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasına vişne koyarak yuvarlayın.Bu topları ister toz fıstığa ister hindistancevizine yada glazür çikolataya bulayarak evinizde hangisi varsa, ben tek tek hepsine buladım.Trufflarınızı buzdolabında bekleterek muhafaza edin.Dolaptan çıkarıp servis edin.Afiyet olsun.

ANANASLI PARFE

Sıcak yaz günleri için oldukça serinletici harika bir tatlıdır.Yapımıda çok kolay hem de hafif  hemen oluyor.Mutlaka dostlarınızla tatmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 ananas
• 1 muz
• 5 kayısı
• 2 iri şeftali
• 2 paket krem şanti
• 2 sb süt
• 3 paket Burçak yulaflı bisküvi
• 1 paket Halley çikolata
• 1 sb damla çikolata

Üzeri için;

• Hazır meyve sosu
• Dilimlenmiş ananas

Yapılışı
Derin bir kasede krem şanti ve süt çırpılır.İçine ufak ufak parçalanmış bisküviler.küp küp doğranmış halley çikolata,damla çikolata ve diğer meyveler küçük küçük doğranarak eklenir.İçine streç serilmiş kalıba dökülerek buzdolabında 1 gece bekletilerek sevis edilir.Afiyet olsun.

UĞUR BÖCEĞİ PASTAM

Bu pastayı canım oğlumun çok sevdiği arkadaşlarından biri olan Semih'in doğum günü için ona Sürpriz Pasta yaptım.Onlar çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz.

Malzemeler

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 1 sb pudra şekeri
• 1 sb un
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

Kreması için;

• 1 çk nişaşta
• 2 çk un
• 1 pk vanilya
• 1 sb şeker
• 2 sb süt
• 1 yk tereyağ

Çikolata sosu için;

• 80 gr bitter çikolata
• 1 çk tereyağ

Üzeri için;

• 2 paket krem şanti
• Damla çikolata
• 1 sb soğuk süt
• Gıda boyası,pasta simi

Yapılışı

İlk olarak oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.Üzerine un kabartma tozu ve vanilya dökülür ve kaşıkla yedirinceye kadar karıştırılır.Bu karışım yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecede ilk 20 dk. fırının kapağını açmadan pişirilir.Kürdan batırılarak pişip pişmediğine bakarak kontrol edilir.Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.Pandispanya soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ikiye bölün.

Diğer bir tarafta kreması için vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte pişirin.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın kalan malzemeyi ekleyin ve soğuyana kadar yüzeyi kabuk tutmaması için ara ara karıştırın.Çikolata sosu için, çikolata ve tereyağını benmari usulu eritin.Kremayı pandispanyanın hem ara katına hemde tüm yüzeyine sürün.Krem şantiyi gıda boyası ekleyerek çırpın ve şanti torbasına doldurun.Uğur böceğinin kırmızı kısımlarını yapın.Çikolata sosu ile de siyah kısımlarını yapın.Uğur böceğinin benekleri için de damla çikolata kullanabilirsiniz.Son olarak sim dökerek süsleyin.Afiyet olsun.



BARBİ PASTAM

Pandispanya için;

• 6 yumurta
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Kreması için;

• 100 gr tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişaşta
• 1,5 bardak toz şeker
• 1 yumurta
• 2 tane damla sakızı
• 3 bardak süt

Üzeri için;

• 3 paket krem şanti
• 1,5 bardak soğuk süt
• Pembe gıda boyası
• Barby bebek

Yapılışı;

Öncelikle şunu belirtmek isterim arkadaşlar pembe olan barby pastam 3 katlı, turuncu olan barby pastam ise 5 katlıdır.Ben sizlere pembe olan 3 katlı barby pastamın malzemelerini verdiğimi belirtmek isterim.Gelelim sadede öncelikte pandispanyamızın çok kabarmasını istiyorsak birkaç tane püf noktası var bunları dikkatli yaparsak emin olun çok güzel kabarıyor.Kullandığımız malzemelerin taze olması,kullanacağımız yumurtaların oda sıcaklığında olması ve son olarakta ilk 20 dk. kesinlikle fırınımızın kapağını kesinlikle açmıyoruz ki kabaran pandispanyamız sönmesin.

Pandispanya için yumurtalar bir kaba kırılır üzerine pudra şekeri dökülür birlikte köpürünceye kadar mikserle çırpılır.Un 2-3 defa elekten geçirilir topaklanmaması için,üzerine kabartma tozu,tuz ve vanilya dökülür.Birlikte karışımın üzerine ilave edilir.Kaşıkla karıştırılarak birbirine yedirilir.Hamur yağlı kağıt serili kek kalıbına dökülür.Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 30-35 dk. pişirilir.

Pandispanya soğuduktan sonra 3 kat olacak şekilde bıçak veya ip ile dilimlere ayırabilirsiniz.

Kreması için tereyağ hariç bütün malzemeler çırpıcı ile karıştırılır kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirilir.Ocaktan alınıp içine tereyağ katılarak karıştırılır, soğuyana kadar üzeri kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın.Yapmış olduğumuz pandispanyanın bir katını ılık sütle şekeri karıştırıp hafif ıslatıyoruz, derin bir kaseye koyup  üzerini streçle kapatıp dolapta 1 saat bekletiyoruz ki kubbe görünümünü alsın.Kremayı pandispanyaların arasına sürüyoruz arzu ederseniz ara katlara meyveler yada damla çikolatada serpiştirebilirsiniz.Ben muz koymuştum.En üst katmana geldiğimizde üstüne kremayı sürmeden önce barby bebegimizin bacaklarını çıkarıp sadece gövde kısmını pandispanyamızın içine fazla bastırmadan oturtuyoruz ve kalan kremayıda pastamızın her tarafına spatula yardımıyla sürüyoruz. Diğer tarafta soğuk süt ile tüm krem şantiyi çırpıyoruz üzerindeki beyaz kısımlar için bir kısmını başka bir kaba ayırıyoruz kalan kısmına pembe gıda boyası döküyoruz çırpmaya devam ediyoruz.Yapmış olduğumuz krem şantiyi krema pompası ile barbynin üzerini süslüyoruz.Son olarak da evinizde hangi pasta süsü var ise arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz

MEYVELİ BAHAR PASTASI

Bahar geldi havalar ısındı mutfağa giripte taze çıkan meyvelerden bir pasta yapmaya ne dersiniz.Bayağı uzunca bir aradan sonra  tekrar bloğuma dönmemin şerefine bu pastayı yaptım.Hamilelik, doğum, çocuk büyütmek derken sizlerden  uzak kaldım.Ama artık yavaş yavaş sizlere yeni Lezzet Taneleri sunmaya devam edeceğim inşallah.Ben bloğumu ve sizleri çok özledim.Yeniden merhaba arkadaşlar.......

Malzemeler

Pandispanyası için,

• 4 yumurta
• 4 fincan pudra şekeri
• 4 fincan un
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk. vanilya

Kreması için;

• 1 yk.tereyağ
• 1 yumurta
• 2 tane damla sakızı
• 3 fincan un
• 3 fincan toz şeker
• 1 kg süt

Üzeri için;

• 2 paket krem şanti
• 1 sb. soğuk süt
• Pembe gıda boyası

Arası için;

• Mevsim meyveleri

Yapılışı;
Oda sıcaklığında yumurtalar ve pudra şekeri bir kap içerisinde mikserle köpürünceye kadar çırpılır.Üzerine elenmiş un,vanilya ve kabartma tozuda eklenerek kaşıkla  birbirine yedirilir.Hamur yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk.pişirilir.Fakat fırının kapağını ilk 20 dk. sakın açmayın kabaran pastamız sönmesin.Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün.
Diğer tarafta pastamızın kreması için tereyağ hariç diğer tüm malzemeler karıştırılarak kısık ateşte göz göz olana kadar pişirilir.Ocaktan alınıncada içine tereyağı katılarak kabuk bağlamaması için soğuyuncaya kadar ara ara karıştırılır.Soğuyunca kekin arasına ve üzerine kremayı bolca sürün.Ara katına evde bulunan mevsim meyvelerinden ne varsa muz,çilek,ananas vs.koyabilirsiniz.Sonuçta bu pasta her mevsi yapılabilir.2 paket krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve ikiye bölün.Biri sade olsun diğerini ise pembe gıda boyası ile çırpın.Sade olanı şanti torbasına doldurun sırasıyla sıkarak pastanızı resimde olduğu gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

FRAMBUAZLI YAŞ PASTA

Frambuazlı (Dikey)Yaş Pasta'yı ilk kez denememe rağmen hiçte zorlanmadım.Biraz uğraştırıcı fakat tadıyla ve görüntüsüyle herşeye değer diye düşünüyorum.Tabii yinede takdiri siz değerli dostlarıma bırakıyorum.

Malzemeler

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişaşta +1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1,5 paket krem şanti

Üzeri için;

• 1 paket hazır meyveli sos
• 1 kase çözülmüş frambuaz
• 1 fincan file badem
• 1 fincan kuru meyve parçacıkları
• Yarım çay bardağı soğuk süt

Yapılışı

Öncelikle yumurtaları derin bir kapta köpürene kadar mikserle çırpın ve şekeri ilave edin biraz daha çırpın.Mikseri bırakın kaşıkla diğer malzemeleri ilave edip yağlı kağıt serili tepside 7 dk. pişirin.Fırından çıkınca hemen rulo yapın yaş bir havlu üzerine örtün bekletin.Diğer yandan krema için yağ ve kren şanti hariç bütün malzemeyi çırpıcı ile karıştıra karıştıra pişirin.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan indirin yağı ilave edip karıştırarak soğutun  mutlaka ara sıra karıştırın ki kabuk bağlamasın üzeri.Soğuyunca 1 paket krem şantiyi ilave edin mikserke çırpın.Pandispanyayı tezgahın üzerine yayın 3-4 cm aralıklarla uzunlamasına dilimleyin üzerine kremayı sürerek arka arkaya rulo gibi sarın ve kocaman bir yuvarlak pasta elde edersiniz.Kalan kremayı üzerine yayın.Kuru meyve parçacıkları serpiştirin üzerine.Son olarakta sosumuzu tarifine göre pişiriyoruz inmeye yakın frambuazlarıda içine ilave edip biraz pişirdim ve soğuduktan sonra pastamın üzerine döktüm.Krem şantiyi sütle çırptım ve pastamın yanlarına sürdüm üzerlerinede file badem döktüm.Afiyet olsun.

MEYVE ŞÖLENİ

Mevsim meyvelerinin biraraya geldiği ... Tam anlamıyla bir şölen.

Malzemeler

• 1 su bardağı nişaşta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ

Üzeri için;

• 1 küçük kase frambuaz
• 1 küçük kase dilimlenmiş ananas
• 1 küçük kase dilimlenmiş çilek
• 1 paket çilekli ve frenk üzümlü hazır sos

Yapılışı

Yumurtaları 3-4 dk. kadar mikserle çırpıyoruz yağ ve şekeri ilave edip tekrar şekerler ezilene kadar çırpıyoruz.Un ve nişaştamızı da ilave ettikten sonra büyük dikdörtgen borcamımızı yağlayıp karışımı döküyoruz.180 derecede piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca üzerine sütümüzü gezdiriyoruz.Tüm mevsim meyvelerini üzerine yaydıktan sonra hazır sosumuzuda tarifine göre yapıp üzerine döküyoruz ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.Not: Kekimiz  özelliğinden dolayı fazla kabarmıyor çok kabaracak diye beklemeyin üstü kızarınca çıkarın.