Ramazan ayının dinimizde büyük bir önemi ve diğer aylar arasında seçkin bir yeri vardır.Çünkü kutsal kitabımız Kur'an bu ayda indirilmeye başlamıştır.Yüce Allah Kur'an'da "Ramazan ayı insanları kurtuluş yoluna götüren, doğruyu yanlıştan ayıran aydır"(Bakara Suresi ayet 185) buyurmuştur.
Ramazan oruç,ibadet ve sabır ayıdır. Allah'ın rahmet ve bağış kapılarının açıldığı aydır. Sevgili Peygamberimiz ramazan ayında içtenlikle yapılan dua, ibadet ve iyiliklerin daha değerli olacağını bildirmiştir. Dinimizin temel ibadetlerinden olan orucun bu ay da tutulmasıdır.Yüce Allah Kur'an'da "...Kim Ramazan ayına ulaşırsa oruç tutsun"(Bakara Suresi 185.ayet) buyurmuştur.
Bu ayın kıymetini bilerek, şuuruna vararak dolu dolu geçirmeyi Mevlam herkese nasip etsin.Amin.
Fırında İzmir Köfte geçenlerde yaptığım ve çok beğenerek yediğimiz bir tariftir.Yayınlamak bugüne kısmetmiş.
İftar Sofralarınıza layık tadı damağınızda kalacak bir lezzet tanesi......
Malzemeler
- 500 gr. kıyma
- 1 yumurta
- 1yk. salça
- 1 iri boy rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Bir tutam maydanoz ince kıyılmış
- Yarım bayat ekmek
- Tuz,karabiber,pul biber,kimyon
Sosu için;
- 2 yk. sıvıyağ
- 1 yk. salça
- Tuz,karabiber,su
- Defne yaprağı
Üzeri için;
- Kırmızı biber,patates,domates elma dilimi doğranmış
Yapılışı;
Köfte için hazırlanmış tüm malzemeler karıştırılarak iyice yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avucunuzda yuvarlak şekil verin tepsiye bir köfte bir patates olacak şekilde dizin.Üzerine tüm sos malzemelerini karıştırarak dökün.Domates ve biberleri de ekleyerek önceden ısıtılmış fırında malzemeler iyice pişinceye bekletin ve sıcak servis yapın.Afiyet olsun.
Ah benim gibi İzmir'li biri yorumu bu tarifin altına yazar. Tüm ikramlarının sunumlarına bayıldım. Görsel ziyafet...Eminim çok da lezzetlidirler:)
YanıtlaSil