PROFİTEROL

YAPMASI OLDUKÇA ZAHMETLİ BİR TATLI FAKAT YAPTIĞINIZA DA DEĞER DİYE DÜŞÜNÜYORUM.HARİKA BİR TATLI MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

Malzemeler

• Yarım paket margarin
• 1 sb un
• 4 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 sb su

Kreması için;

• 1 yumurta
• 1 sb şeker
• 2 çk un
• 1 çk nişaşta
• Yarım litre süt
• 1 çk.tereyağ
• 1 pk vanilya

Sosu için;

• 1 pk hazır dr'oether çikolata sosu
• 2,5 sb süt

Yapılışı

Bir tencereye su,yağ ve tuz koyup kaynatılır.Elenmiş un kaynayan suyun içine birden boşaltılır çırpıcı ile karıştırılarak  10 dk.pişirilir.Ocaktan alınır, soğuyunca içine yumurtalar birer birer kırılır.Her biri hamura yedirilerek kulak memesinden yumuşak hamur hazırlanır.

Özel sıkma makinesi veya ucunda huni olan krema torbasına doldurulur.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye cevizden az büyük aralıklarla sıkılır.Orta hararetli fırında 30-35 dk.pişirilir.Pişerken içi boşalacaktır.Biraz ılıyınca içlerine krema pompası veya enjektörü ile krema doldurulur.Üzerine hazırlanan sos dökülür.

Kremanın yapılışı;

Bir tencerede vanilya ve tereyağ hariç bütün krema malzemeleri pişirilir.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp kalan malzemeler eklenerek soğutulur.Kabuk bağlamaması için arada bir karıştırılır.Afiyet olsun.